Lưu trữ danh mục: Kiến Thức Về Gạo

Gạo nếp gần như không có amylose nên dẻo và dính, gạo tẻ thì rời hơn. Cách nhận biết, ngâm, nấu và chọn loại cho đúng món.

Cách kiểm tra gạo có sạn bằng một nắm gạo, nhặt sạn, sàng trấu và vo để tách sạn đá. Sạn lọt vào cơm thì xử lý thế nào và khi nào nên đổi hàng.

Gạo Thái jasmine và gạo Việt khác nhau ở mùi, độ dẻo, độ tơi và cách nấu. Nên chọn loại nào cho cơm chiên, cơm nhà hay món có nước sốt.

Bao gạo bắt buộc ghi gì, ngày sản xuất của gạo là ngày nào, tỷ lệ tấm nghĩa là gì, và những chữ như “gạo sạch”, mã vạch 893 nên hiểu thế nào.

Gạo trắng khô, cất kín để được rất lâu, nhưng gạo thơm và gạo lứt ngon nhất trong vài tuần đến vài tháng. Bảng tham khảo và các dấu hiệu gạo nên bỏ.

Kể từ khoảnh khắc được xướng tên ở ngôi vị cao nhất tại Hội nghị Thương mại Lúa gạo Quốc tế, cơn sốt Gạo ST25 (Gạo Ông Cua) chưa bao giờ hạ nhiệt trên mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Lợi dụng tâm lý chuộng gạo ngon của người tiêu dùng, trên thị […]

So sánh chi tiết gạo Lài Miên Campuchia và gạo Lài Sữa Miền Tây: Phân tích hàm lượng amylose, độ dẻo mềm, hương hoa lài và bảng báo giá sỉ lẻ mới nhất.

Khám phá trọn vẹn gạo Nhật Japonica từ đặc tính hạt tròn, cấu trúc tinh bột amylose thấp đến bí quyết nấu cơm sushi ngậm giấm bóng mượt, cơm bento dẻo ngon khi nguội.